Pečené kuřecí paličky s chorizem

[Slonik]

Už sem dlouho nikdo nic nepřidal, tak přispěju velmi jednoduchým jídlem, kterým jsem docela slavil úspěch na oslavách konce roku 2010:

(cca. 4 porce)
Suroviny:
8 ks spodních kuřecích stehýnek (paliček)
1 dobře omytý citron
50-70g černých vypeckovaných oliv
100g salámu Chorizo vcelku
sůl
1 lžíce olivového oleje
----------------
Postup:
Omyté paličky se osolí, pokapou olivovým olejem, naskládají do pekáče a dají péct do trouby vyhřáté asi na 180°C. Asi v polovině pečení se k nim přidá na 1 cm kostičky nakrájený citron (i se slupkou). Na posledních 5-7 minut pečení se přidají nahrubo nasekané černé olivy a na menší kostičky nakrájený salám chorizo. Olivy a salám je vhodné rozprostřít rovnoměrně tak aby část byla navrchu a část se klidně může i "koupat" ve vypečené šťávě.

Upečené paličky se vyndají z pekáče a pokud je potřeba, šťáva se zredukuje; kdo chce může jí i maličko zahustit, ale osobně to považuji za zbytečné.

Upečené paličky se podávají přelité šťávou s olivami a kostičkami salámu. Jako příloha se nejlépe hodí bramborové placky (recept zde: viewtopic.php?f=412&t=400041 jen se vynechá pršut).

Doba pečení paliček záleží na jejich velikosti, zpravidla stačí nějakých 20 minut.

Hlavní půvab tohoto jídla je v kombinaci surovin, takže důrazně nedoporučuji náhrady (třeba poměrně drahý salám Chorizo nahrazovat paprikášem, černé olivy zelenými a podobně).

[trent]

Kdybyste neměli citrón, tak tam dejte limetu.
Ten poslední odstavec mi toto připoměl.
Jinak to vypadá zajímavě. Asi se do toho pustím.

[kejki3]

Tak jsem si koupil Chorizo v Coopu a proti tomu, co kupuji běžně to byl dost držkopal. Jaké tam tedy patří?

[Slonik]

Já tam dávám španělské - kupuju ho obvykle za nějakých 23-28 za 100g. A držkopal to příliš není. Samozřejmě nevadí, když je pálivější - záleží na chuti.