|
Stránka 1 z 1
|
[ Příspěvků: 4 ] |
|
Autor |
Zpráva |
BobanekOs
|
Předmět příspěvku: Hamburger - jak udělat, aby šťáva nevytekla Napsal: 26. 4. 2017 18:49 |
|
|
Kolemjdoucí |
|
Dobrý den
Když dělám burger, veškerá šťáva z něj vyteče na talíř a do housky, která je pak rozmočená. Dělám tedy chybu a netuším kde. Poradíte?
Doplňující info: Kuchaři doporučuji ničím nepřekrývat chuť masa, tedy pomlít hovězí maso, lehce osolit a opepřit. Já hovězí maso namelu (jednou, někdo prý mele dvakrát?), pak udělám placičky, koupil jsem si i formičku, takže upěchuji a položím na rozpálenou pánev. Uvnitř je burger suchý a šťáva v rozmočené housce. Když vyhledávám recepty, dostávám se na mimibazar, kde do toho cpou strouhanku a kečup, což mi nepřijde jako správná cesta.
|
|
Nahoru |
|
|
datel21
|
Předmět příspěvku: Re: Hamburger - jak udělat, aby šťáva nevytekla Napsal: 26. 6. 2017 10:41 |
|
|
Kolemjdoucí |
|
Ohledně tý housky. Musíš jí taky trochu opéct, když je opečená, tak tolik nesaje tu štávu a potom není tak rozmáčená.
|
|
Nahoru |
|
|
KOSŤA KOSTIČ
|
Předmět příspěvku: Re: Hamburger - jak udělat, aby šťáva nevytekla Napsal: 6. 7. 2017 22:40 |
|
|
Návštěvník |
|
|
Placka masa se musí "zatavit" žárem, aby šťáva neutekla. Na zahrádce jsem minulý víkend taky zkoušel hambáče a byly bombastický. Dělal jsem je přímo na ohni a ani kapka neutekla. Jen první zakousnutí se bylo korunovaný nečekaně mohutným výronem lahodný šťávy. Dělal jsem je tak, že mletý hovězí jsem promíchal jen s pepřem a solí, placku jsem pak posypal směsí koření (míchám si směs ze sladké a pálivé mleté papriky, čili, kari, pepře, mletého kmínu, mleté hořčice, zázvoru, koriandru a dalšího koření co mám rád). Pak jsem je dal na rozpálený rošt, skrze který šlehaly plameny a po zatažení jsem rošt zvedl. Párkrát otočit a je to!!!
_________________ Jsem gastrosexuál, takže mi každá může akorát tak uvařit... Je lepší mrtvej frajer, než živej sráč?
|
|
Nahoru |
|
|
martinsip
|
Předmět příspěvku: Re: Hamburger - jak udělat, aby šťáva nevytekla Napsal: 7. 7. 2017 11:17 |
|
|
Kolemjdoucí |
|
|
Zrovna teď jsem měl hovězí burger (kupovaný v Kauflandu - Purland) a šťáva zůstala uvnitř. Při zakousnutí trochu vyteče, ale není to nic hroznýho.
_________________ Peugeot 308SW 1,6HDi 2010, Fiat Marea Weekend 1,9JTD 2003 Honor magic5 Pro
|
|
Nahoru |
|
|
|
Stránka 1 z 1
|
[ Příspěvků: 4 ] |
|
Kdo je online |
Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků |
|
Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru Nemůžete odpovídat v tomto fóru Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru
|
| |